世界食品包装市场的发展（上）

　　中国加入WTO，我国的食品包装机械设备制造业面临着严峻的挑战。近20年来，我国食品技术虽然获得了突飞猛进的发展，但应该放眼看看世界上最先进发达国家的发展动态，同时也o I W应该清醒地认h 4 I U ,识我们自己的不L _ [足，从而奋起直追。
　　3 L B ~国外; 2 } c M v t的食品与包装机械工业现状近年来，国外的包装机械工业发展很快。凡粉状、颗粒、块f : s & ( 1 { k E状食品包装都实现了机械化与自动化。计量、计数、制袋、装袋、封袋、装盒、封口及打包等形a # + } V /成了流水线作业，包装效率很高。包装机械设备品N g # x j a 2种很多，各国厂商有其各自的名称和型号，名目繁多。按其作用功能或包装形式，国3 A j外通常有如下名称：装料s [ % I 3 x机（液体，固j m ; A f 5体）、制袋充填机、容器成形装料机、枕形包装机、包封机、收缩包装机、装盒、装箱机、压盖机、贴标n 3 – ~ # ^ – j k签机、捆扎机、售货包装机等等，有的是单一功能，有的适用q N X +性较广。
　　目前，国7 % a X u N : J际上用于食品包装的设备主要有玻璃瓶、易拉铝罐、复合包装（利乐包）、PET瓶和PE` ) f [ D | m } RT易拉罐（1985年英国PLASTONA有限公司发明，1987年流入_ Y } m J ] h我国）、PVC瓶等五种类型的灌装生产设备。我国尚无PET易拉罐灌装生产线，其余m ? r Q V l4种都已引进或制造。上述几种包装设备在不同国/ n _+ u G | } \家所占比例不同：在日本，PET瓶占11.9%，铝制易拉罐占13％；在美国，玻璃瓶占42.7%，铝制易拉罐占35.9%。
　　国外食品包装与机械技术水平国外食品包装与机械设备的技术水平普遍比较高b U %、大致情况可以从几个方面进行v ] w C X了解：生产规模大、速度快、效率高。美[ ? # 2国机械化b S [ T V \ F A程/ [ q H q度较高的10家食品公司，生产占全美总产量的70%以上，而可口可乐和百事可乐食品产量则占市场总量的一半c ; f D } b q m。灌装速度已由a [ X2A m T ] , S0世纪50年代的15X * R y W c H ]0瓶/分钟发展到现在的1000～1200瓶/分钟，最高可以达到2v * \ W Q K 7000瓶/分钟k A 1 v q Y l P。
　　微电脑广泛用于生B \ z R 5 + ? |产过程的自动控制，国外包8 = L G 3 k装机械采用电脑控制工序和加工程度，并– n 8 4 . d配备各种参数计量装置，使包装、计量检测一机完成。例如，为控制配料精$ x 7 { f C P ;确度，在生产系统中普遍装有与微机相连的流g c 4 1 % @ \量机、速度计等p [ b | \ ~ 7 C g: D } a ] H J v连续测量装置，并由电脑控制每道工序的起始和结束，控制各种) E q配料的浓度和流量，误差% m – p D J # w精度可控制在千分之一的精度内，食品生产设备一般都装* S \ R g有CTP系统，用微机对清v } b洗过程实行控制。b + p /
　　设备材质好，生产中卫生和质量就有保证。国外机械设备一A 7 4 l Q般都j o R s j } j采用不锈钢制造，并十分重视空瓶、实瓶R D p ; p和自动检验设备的原地| _ w L : i r .高速、高效清洗等，以保证产品质量达到高度卫生。
　　国外食品包装与分装新方法近年来在美国、英国、日本等国家都设有专门研究包装与分装业务的研究机构，专门承揽食品包装、分装的包装公司也大量出现。
　　现将国外的食品包装与分装新方法情况介绍如下：V B R y + ! – I C小型商用u W y ~ w H 9 N集w ~ c Z X装箱小) v ] * p型商用集装箱是一1 0 1 E M , , / a种便于食品用机械装卸、搬运和仓储的装^ r ^ A & {货箱子。它的特点是有统一的规格标准，以适应机械化和自动化的需要，同时又便于食品W yw R / N R N C x c c的出入库，便于清点箱内货物的数s 5 b 4 ~ ( 2量。有足够的强度，可以反复周转使用，并能保证食品的安全。有的集装箱y C T u H , W 7 t根据自动化仓库的需要，在箱子的四周都贴上或印上“通用产= P y W 2 c =品符号”。
　　小型商用集装箱一般是塑料、木板或瓦楞纸等D 2 ~ i h 9 O x )制成的，还\ } n h R V有的在箱底设有弹簧装\ # R ~ ! E Y P 0置，随着箱内食品减少，箱底的食i q 8 M ` y W ] :品可自动上移。这些小型商用集装箱不但便于机械化、自动化的装卸、运输与储存，而?\ Z e 6 s 3 j且有一种带` L @ ]轮子的小型集装箱还可以直接运到零售商店柜台，作为+ ( c Q U x g h陈列货柜使用。

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